チーズケーキ専門店|日南Sweets Factory MITSUKO(旧シェしらはま)|食わず嫌いでおなじみの「芸能人御用達お土産ランキングBEST20」でトップ10入!
日南Sweets Factory MITSUKO
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RECOMMEND
みかんチーズケーキ
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生地のこだわり
そのまま食べても滑らかなくせのないものをたっぷりと使います。
濃厚な舌触りを表現するのにかかせない生クリームも最高のものを使いたい。
バターは、北海道産の生バターにこだわります。口どけの良さやまろやかさには欠かせません。
チーズケーキの命ともいうべき卵は、黄身が手でつかめるほどしっかりとした新鮮で健康なものを選びます。
時期によっては、日南市の地鶏頭ランドから分けてもらう地鶏の有精卵を使うことも。霧島山麓からあふれる豊かな水と空気の中で元気に育った鶏の卵が、濃厚なチーズにさらにコクをプラスするのです。
チーズケーキの上に乗せるフルーツの種類、湿度、タイミング、外気温によって数種類のチーズを使い分け、同じ舌触りにするためにしっかりと裏ごしをします。
焼きのこだわり
日南Sweets Factory MITSUKOのチーズケーキの特徴は、生地と一体化するタルトにもあります。
タルトは素材、生地以上に企業秘密。
お教えすることは出来ませんが、タルトもお菓子の一部と考えています。
生地と一緒に焼きますから 気温や湿度によって、卵黄と卵白のバランスに気を使います。
焼いた跡に亀裂が入ってしまったりして、シンプルなケーキだけに タルトの出来、不出来も職人技が必要です。
そんな甘さひかえめなタルトと、チーズの酸味がほどよくマッチしていて、バランスの良さは食べた人にしか解りません。
甘みと酸味が上品なチーズケーキ
こうして作られたチーズケーキは、一番美味しい状態でお客様のもとへお届けできるように、「急速冷凍」を導入しております。
不思議な日南Sweets Factory MITSUKOのチーズケーキは解凍後3日目くらいが、クリームチーズが熟成されてコクと甘みのバランスのよい一番美味しい状態になります。
商品について
【お届け方法】
冷凍でお届けします。
※冷蔵のプリンなどとは同梱することが出来ませんのであらかじめご了承ください。
【商品について】
| アレルギー表示 | 小麦・卵・乳・大豆 |
|---|---|
| 保存可能期限 | 冷凍で30日間 |
| 消費期限 | 冷蔵で3日間 |
お届け内容
チーズケーキのサイズは、18cm、16cm、14cm、13cmの4種類あります。
お好みのサイズをお選びください。
タルトと生地の馴染みがよく、甘さもベストマッチなのは18cmです。
| ITEM NAME | みかんチーズケーキ |
|---|---|
| ITEM CODE | C0006-13～C0006-18 |
| PRICE | 1,785～4,200 円（税込） |
| POINT | 17～40 pt |
| 発送日目安 | 3～4日後 |
| 商品番号 | サイズ | 販売価格 | 在庫数 |
|---|---|---|---|
| C0006-13 | 13cm | 1,785円 | 有り |
| C0006-14 | 14cm | 2,205円 | 有り |
| C0006-16 | 16cm | 3,150円 | 有り |
| C0006-18 | 18cm | 4,200円 | 有り |
カスタマーレビュー
自然の匂いがする柑橘
日南市で栽培されるみかんを100%使用した果肉たっぷりのチーズケーキです。
だいだい色にきらきらと輝く山の斜面を、白いトラックでスイスイ移動。みかんの育ち具合を横目に見ながら、山から山へ。
田中さんは、広大な山地で15種類の柑橘類を大々的に育てています。
「自然の匂いがする柑橘を育てたい」と除草剤さえ使わないため、ミミズやヘビ、アナグマやヤマドリなどが、その土の上で安心して暮らしています。
田中さんが育てるマルチみかんはとにかく甘く、糖度はなんと14度から15度!
水管理などを必要充分な技術が施された「完全マルチ栽培」によって、美味しく、本当に甘いみかんが収穫されます。
「完熟するまでは出せないの。」と聖子さん。
太陽の光と、本来の自然を残した土が十分に育てた美味しい実のみを届けてくれています。
濃厚なクリームチーズに、そのまま食べても美味しい日南一号のみかん・・・。甘みと酸味が上品にブレンドされています。地元の人にも「これは美味しい!!」と大好評。人気のチーズケーキです。