チーズケーキ専門店|日南Sweets Factory MITSUKO(旧シェしらはま)|食わず嫌いでおなじみの「芸能人御用達お土産ランキングBEST20」でトップ10入!

シェフ
西村 昭雄

私たちのケーキは、「大切な人に気持ちを伝える」贈り物として購入される方が多くいます。
そのため、愛情を料理に込めることと同じように、充実した「幸せなこころ」でケーキを作ることが大切だと思います。
日南の気候や人の温かさと、地元の素材を使うことで地元の役にたっていると感じることができる私たちのケーキ作りは、充実した「幸せなこころ」にしてくれます。
また私たちがこだわる地元の素材は、幼いころから親しみのあるもので、旬や食べ方を体が知っています。そのことは私だけでなく、スタッフみんなが知っています。だからこそいろんなアイデアがみんなの中から自然と生まれてきます。

シェフ
蛯原 徹

究極の美味しさを求めて　プリンを作っています、蛯原です。
宮崎では　マンゴーや日向夏みかんをはじめとした果物や野菜が豊富に採れます。
当店では　そんな宮崎の素材にこだわり、一つ一つ丁寧に加工して、それぞれの素材をふんだんに使い、お客様に美味しいスイーツをお届けしています。 今、私が担当しております各種プリンもなかなかご好評いただいております。
焼き時間は特に　その日の気温、湿度によって仕上がりが左右されますので、焼きあがるラスト数分間はプリンとにらめっこしております。 お薦めのプリンは　「ジャージーチーズプリン」です。
新鮮なジャージー牛乳を手に入れるために　当社では委託してジャージー牛を飼い、その日に絞られた牛乳で新鮮な生クリーム、牛乳を作って配送してもらっています。
濃厚なプリンですが、口当たりが良くて、他には無いような後味の良い仕上がりです。ぜひ一度お試しください。
これからも　お客様に喜んでいただけるようなスイーツを作っていきますのでよろしくお願いいたします。

製造・販売
福丸　絵理

　この会社に入社し、あっという間に三年が経ちました。
入社した時は　何をしたらいいのか解らない毎日でしたが、社長や先輩の方々にいろいろ指導していただいたおかげで、ケーキのこと、社会人としての常識、責任感の重大さなどいろいろ学ぶことができました。
私のやらせてもらっている製造や販売のお手伝い、どちらの仕事もそれぞれ大変ですが、この経験のおかげで、仕事の流れも自然に覚えることができました。
普段は　工場でチーズケーキ造りに関っています。
見た目はシンプルなチーズケーキですが、宮崎の新鮮な素材をふんだんに使用し、私も今まで食べてことの無かったとても美味しいチーズケーキです。
焼き上げるまでに、穴やひびが入りやすいので、ナッペをするときは特に気を使います。
焼き上げて仕上げして、箱に詰めるまで、細かいところまで目を配っています。
お客様が安心して召し上がって頂けるようなケーキ作りをしていきたいと思います。